Colita De Cuadril Rellena
Ingredientes: - 1 colita de cuadri de aprox.de 1kgr. con 1 corte para rellenar, 1/2 aji morron, 100gramos de jamon picado muy pequeño, 1 huevo duro 1cda. gorda de queso rallado, 50gramos de oliva verdes cortadas chicas.sal, pimienta a gusto, 1 cda de oregano 172 cda. de aji molidp. 1 cda. de vinagre blanco. Cómo se prepara la Colita De Cuadril Rellena
Preparación:
Mesclar en 1 bolls el aji, morron, jamon huevo duro pisado, queso rallado, olivas y rellenar la carne, cerrar la boca de lacarne con palillos,colocar en una fuente hermetica,salpimentar esparcir el oregano, y el aji molido, por sobre la carne, poner en el fondo de la fuente la cda. de vinagre.cubrir con papel aluminio, y cocinar en horno claliente por aprox. 1hora. servir cortada en rodajas, con papas al horno y una ensalada fresca.esta carne fria cortada en rodajas finas, es deliciosa para servir como fiambre o una entrada fria con vegetales frescos y rociada con mayonesa.Espero que la pongan en practica y hasta la proxima¡¡¡¡¡¡. HILDA
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