Quiche Lorraine
Ingredientes: - 250 gramos de harina - 150 gramos de mantequilla - 5 huevos - 250 gramos de panceta (o bacon) - 300 ml. de nata líquida espesa - Nuez moscada - Sal y pimienta Cómo se prepara la Quiche Lorraine Preparación: Se prepara una masa quebrada, poniendo la harina en un recipiente y formando un volcán en el centro, se añade una pizca de sal, 125 gramos de mantequilla troceada y un huevo, se desmenuza la mezcla con las manos y se añaden, poco a poco las 3 cucharadas de agua fría, mezclándolo todo bien, se forma una bola con las manos y se reserva en la nevera durante dos horas.
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