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Cozonac

Ingredientes: - 1kg.de harina,4 huevos y 4 yemas,200g azucar,50ml de leche,50g mantequilla,50g corteza de limon,50g corteza de naranja,1g vanilla,60g levadura,100g pasas

Cómo se prepara la Cozonac
Preparación:
Mezclar 250ml de leche con la levadura y 350ml de harina.Dejar reposar en sitio calido para que crezca la masa.Unir la leche restante con el azucar,huevos,yemas,las cortezas de limon y naranja y un poco de sal.Se vierte sobre la masa creciday poco a poco se añade la harina restante.Se derrite la mantequilla y se echa con cuidado y se agregan las pasas.Poner la mezcla en un sitio calido y esperar,aprox.hora y media.Pasado este tiempo,enmantequillar un enbase de metal o de aluminio para meter al horno.Dejar cocinar 60 minutos.

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