Cómo se prepara la Vermicellis En Salsa Con Pepinillos Encurtidos
Preparación:
Se hace la pasta en agua hirviendo y que quede al dente, reservar con un poco de margarina; cortar la cebolla fina y majar los ajos, cortar los pepinillos en cuadritos; calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo, agregar el cubito desmenuzado y revolver, agregar el orégano y la salsa napoli, agregar la pimienta y revolver, por último los pepinillos y el colorante de paellas y confirmar de sal; verter sobre la pasta la salsa y unir bien, debe presentarse con un color rojo amarilloso como el de paella. Servir con abundante queso pecorino rallado o en su defecto queso blanco madurado tipo de “Año”.