Colmenillas Rellenas
Ingredientes: - 350 grs. de colmenillas - 50 grs. dejamón serrano - 2 cucharaditas de aceite - 2 ajos - perejil - 2 cucharadas de vino blanco - 1huevo - 1 cucharada de harina - 1/4 l. de caldo - 1 cucharada de concentrado de carne Cómo se prepara la Colmenillas Rellenas Preparación: Limpiar bien las colmenillas. Hacerles un corte a lo largo. Mezclar bien el jamón, los ajos y el perejil todo muy picado. Agregar el vino blanco y el huevo batido. Rellenar las colmenillas. Freírlas en aceite en una sartén cuidando de que no se salga el relleno. Ponerlas en una cazuelita. En 3 cucharadas del aceite sobrante echar la harina, el caldo y el concentrado de carne. Cubrir con ello las colmenillas y cocer 10 minutos.
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