Repollo Relleno De Morcilla
Ingredientes: - 1 Repollo - 2 Morcillas - 1/2 l. bechamel - 1/2 l. salsa de carne - c/s harina y huevo batido Cómo se prepara la Repollo Relleno De Morcilla Preparación: Descorazonamos y deshojamos el repollo con cuidado de no romper las hojas. Escaldamos las hojas y les quitamos el nervio central. Extendemos las hojas encima de un trapo para que chupe el agua. Cocemos las morcillas, las dejamos enfriar y les quitamos la piel. Mezclamos la carne de las morcillas con la bechamel. Empezamos a rellenar las hojas con cuidado que no se salga el relleno por fuera. Enharinamos los repollos rellenos y pasamos por huevo batido y los echamos a freír en abundante aceite bien caliente, primero la parte donde termina la hoja, para que no se abran. Una vez fritos, los sacamos y los ponemos encima de papel, para secarlos. Los metemos en una cazuela con la salsa de carne y al horno durante 15 minutos a 160º, previamente precalentado.
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