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Atapacua

Ingredientes: - QUESO SECO - 4 HUEVOS - 3 CUCHARADAS SOPERAS DE MAIZENA - 8 CHILES GUAJILLOS - 1/2 AJO - 1/5 CEBOLLA - 1/3 TOMATE ROJO - 1 CUCHARADA IMEDIA DE ARINA

Cómo se prepara la Atapacua
Preparación:
HEBIR LOS NOPALES ASTA QUE CAMBIENDE COLOR.EN UN CONTENEDOR RALLAR FINAMENTE EL QUESO SECO AGREGAR LOS 4 HUEVOS Y LA MAIZENA Y BAIR ASTA CONCEGIR UNA MESCLA TIPO CREMA CON UNA CUCHARA GRANDE PONER EN ACEITE EN SARTEN ASTA FREIR VARIAS TORTITAS. PONER ENLA LICUADORA EL CHILI GUAJILLO, LA CEBOLLA ,AJO Y EL TOMATE Y LICUAR ASTA QUE EL CHILE QUEDE VIEN MOLIDO Y DES PUES AGREGAR LA HARINA Y NUEVA MENTE LICUAR Y AGREGAR A LAS TORTITAS Y AGREGAR LOS NOPALES DEJAR ERVIR Y LISTO.

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