Bolitas De Papa
Ingredientes: - un kilo de papas cocidas - 2 pechugas de pollo, cocidas, picadas finamente y deshuesadas - una taza de leche en polvo ( preparada) - una cucharada de mantequilla - 2 yemas - una pizca de pimienta - una pizca de nuez moscada - medio cuadrito de costilla jugosa de res, bien mezclada - harina … la necesaria - 2 claras de huevo, batidas - dos tazas de pan molido - aceite …. el necesarioCómo se prepara la Bolitas De Papa
Preparación:
1} pelar las papas, ya cocidas, y desbaratarlas con un prensador, y mezclar con la leche
2} ponerlas a fuego muy bajo, hasta que se calienten un poco
3} agregar la mantequilla, mezclar muy bien, y retirar del fuego
4} agregar las yemas, la pimienta, y la nuez moscada previamente molida, y el cuadrito de costilla jugosa, bien disuelta
5} formar bolitas, y pasarlas por la harina, las claras batidas, y el pan molido ..
6} freirlas en el aceite caliente, hasta que tomen un color dorado
7} escurrirlas y servirlas de inmediato
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