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Conchas Puerto Vallarta

Ingredientes: - 1/2 kilo de lenguado - 1/4 de kilo de marlin ahumado - 1/4 de kilo de trucha salmonada - 1/4 de kilo de esmedregal - 250 Ml. de vino blanco ( de excelente sabor ) - 3 cebollitas muy tiernas - 200 grs. de crema acida. - 25 grs. de mantequilla pura - una pizca de nuez moscada

Cómo se prepara la Conchas Puerto Vallarta
Preparación:
1} acitronar las cebollas en la mantequilla hasta que doren.
2} en este punto, agregar la carne limpia, es decir sin huesos, de todos los pescados.
3} cuando esten blancos, o cocidos, agregar la pizca de nuez, y el vino ..
4} guisar por 15 minutos.
5} terminar de sazonar afuera de la lumbre con la crema acida.
6} se sirve en pequeños platillos en forma de concha.
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