Langosta Con Crema De Limon
Ingredientes: - 2 Langostas frescas de medio kilo c/u - sal - pimienta blanca recien molida - 100 gramos de mantequilla pura - 4 limones - 250 gramos de media crema ( de excelentisima calidad ) - un chorrito de jerez - una cucharadita de pimienta verde - 30 gramos de caviarCómo se prepara la Langosta Con Crema De Limon Preparación: 1} cocer las langostas, con sal, ajos y una cebolla, y abrirlas por la mitad, sin desprender su propia cascara. 2} poner sal y pimenta sobre cada parte de langosta. 3} derretir la mantequilla, y regarla sobre cada langosta. 4} asar al grill, por un espacio aproximado de 5 minutos, con un calor no muy intenso. 5} partir los limones por mitad, y vaciar la pulpa con un cuchillo, montar en cada mitad una porcion de media crema y condimentar con unas gotas de limon. condimentar el resto de la media crema, con el jerez y la pimienta verde, y ponerlo en una salsera. 6} Disponer en una fuente, la langosta asada, con su propia cascara, y poner a su alrededor las mitades de limon con el caviar por encima de la media crema. 7} agregue ademas a la mesa una fuente con vinagreta a base de hierbas, aceite de oliva y vinagre balsamico. 8} combina muy bien, con pan de caja, o pan de molde, vino blanco seco, o un vino espumoso.
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