Mermelada De Nopal Muy Digestivo
Ingredientes: - 300 Grs. de nopales limpios y tiernos en cuadritos - 200 grs. de azucar - una taza de agua hervida - una hoja de maiz seca - 2 cucharadas de jugo de limon - una pizca de bicarbonato de sodioCómo se prepara la Mermelada De Nopal Muy Digestivo Preparación: Utensilios: olla de acero inoxidable de 3Lts. de capacidad colador grande taza licuadora pala de madera grande cacerola de 2 Lts. de capacidad frasco esterilizado de 400 Ml. una etiqueta Procedimiento : 1} cocer los nopales, y la hoja de maiz, en la olla, con agua suficiente. 2} vaciar los nopales en el colador, enguagarlos con agua fria hervida o purificada, y separar un cuarto de taza, para usarlos despues 3} licuar el resto con la taza de agua, hasta formar un pure 4} vertir en la cacerola el pure y el azucar, y ponerlos a fuego medio durante 10 minutos, moviendo constantemente el preparado, cuidando de que el movimiento sea uniforme y hacia un solo lado. 5} al iniciar el hervor, agregar el jugo de limon, la pizca de bicarbonato, y los nopales que reservo 6} retirar la espuma que se vaya formando, sin dejar de efectuar el movimiento uniforme, como ya se dijo, con el giro hacia un solo lado 7} cuando el movimiento permita ver el fondo del recipiente, la mermelada ya estara lista, y es el momento de retirar del fuego. 8} vaciar la mermelada aun caliente, al frasco esterilizado, cuidando de que quede un espacio minimo de un centimetro, entre el contenido y la boca del frasco, antes de cerrarlo perfectamente cuidar de que escape un poco de vapor … 9} etiquetar !
|