Pollo Al Estilo Indo Platillo Tipico De Bombay
Ingredientes: - alas, muslos, y pechugas .. de pollo ! - 2 cucharadas de ghee ( vea por separado sobre el origen del ghee) - 2 cebollas tiernas chicas, muy bien picadas - una pizca de comino molido - una pizca de cilantro en polvo - una pizca de jenjibre molido - una ramita de canela - 2 tallos de hierba de te de limon, solo la parte blanca, bien picados - 6 dientes de ajo, muy molidos - una rajita de canela - 250 ml. de caldo de pollo, natural - una pizca de salCómo se prepara la Pollo Al Estilo Indo Platillo Tipico De Bombay
Preparación:
!} calentar el ghee en una cacerola grande, poner la cebolla y el ajo, a fuego lento para evitar que se queme, dejarlo dorar
2} agregar el resto de los ingredientes, remover en forma constante durante algunos minutos, hasta que se aprecie una suave fragancia
3} incorporar el pollo a esta mezcla, y rebozarlo en forma perfecta con todo el contenido, luego vertir el caldo y dejarlo cocer tapado durante unos 45 minutos o hasta que el pollo se haya cocido y este blandito totalmente
4} el caldo se debe evaporar casi en forma total, y servir el platillo agregando una porcion de arroz cocido exclusivamente con agua, sin sal.
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