Cómo se prepara la Tortas De Coliflor
Preparación:
> Sancochar la coliflor, hasta un punto medio, no demasiado cocida.
> picar en trozos muy chicos y mezclar con la cebollita tierna picada igualmente.
> batir las claras de huevo a punto de turron, y posteriormente agregar las yemas sin dejar de batir, agregar tambien la harina cernida y el polvo para hornear previamente diluidos en la cantidad de leche mencionada, revuelva todo con el coliflor y la cebolla.
> sazonar con sal y pimienta al gusto.
> en un sarten con aceite caliente, coloque las cucharadas de esta pasta formando las tortitas y freirlas hasta que adquieran un dorado crujiente sin llegar a un extremo de quemado.