Cómo se prepara la Volovanes Imperiales
Preparación:
1} cortar la mortadela en tiras.
2} freirlas en el aceite hasta que doren ( sin quemarlas)
3} vaciar un huevo (cascar) en el centro de cada volovan
4} sazonarlos con sal y pimienta.
5} acomodarlos en una charola para hornear.
6} hornear en horno precalentado a 180 grados, hasta que cuajen los huevos. ( entre 10 y 12 mts. )
7} retirar del horno y despegar los volovanes con una palita metalica delgada.
8} repartir las tiras de mortadela sobre los volovanes.
9} ponerlos en un platon, para que cada persona se sirva en forma directa, inmediatamente.
10} acompañar con frijoles refritos, en aceite de olivo, extra virgen.