Cómo se prepara la Champiñones A La Griega
Preparación:
Prepare el caldo griego colocando en una olla 1 vaso de agua, 1/2 vaso de aceite de oliva, el jugo de medio limón, 6 briznas de ajedrea, 4 briznas de perejil, 1 cucharadita de granos de cilantro, sal y pimienta. Dejar hervir suavemente durante 1/4 de hora.
Cuando el caldo esté listo agregar los champiñones (preferentemente de tamaño pequeño), previamente lavados y con las colitas cortadas.
Dejar cocinar durante 20 minutos para que los champiñones larguen su jugo en el caldo.
Si pasado este tiempo el líquido es muy abundante, aumente el fuego de modo que se evapore una parte.
Deje enfriar, coloque en la heladera. Esta preparación debe servirse tibia.
Los granos de cilantro son bastante afrodisíacos.
Triture una buena pizca en el mortero, mézclelos con la miel que endulzará su tisana de ajedrea.