Champiñones A La Crema Con Puré A La Soja
Ingredientes: - Leche 6 papasAceite de oliva1 cdita. de salsa de sojaSal500 gr. de champiñones2 dientes de ajo200 cc. de crema de leche Unas ramitas de cebollita de verdeo Cómo se prepara la Champiñones A La Crema Con Puré A La Soja Preparación: Lavamos, pelamos y ponemos a hervir las papas en abundante agua con una pizca de sal. Una vez que estén tiernas las retiramos y colamos. Preparamos un puré de papas agregándoles leche y una pizca de sal. Colocamos el puré en una olla y lo llevamos al fuego, siempre removiendo para que no se queme, una vez que está en su punto le agregamos la salsa de soja y el 2 cditas. de aceite de oliva, ponemos a punto de sal en caso de ser necesario, mezclamos para que se incorpore todo bien y retiramos del fuego. Reservamos. Por otro lado lavamos y cortamos los champiñones en láminas gruesas, y en una sartén los rehogamos con un chorrito de aceite de oliva y el ajo cortado muy fino, salpimentamos, y dejamos cocinar por unos 10 min. Cuando los champiñones estén cocidos, agregamos la crema y el verdeo bien troceado y volvemos al fuego. Sin dejar que hierva removemos hasta espesar. Ponemos a punto de sal en caso de ser necesario. Servir los champiñones acompañados de unas cucharadas del puré de papa, todo bien caliente.
|