Cómo se prepara la Pate De Pato
Preparación:
Lavar los hígados y quitarles todas las venas que puedan tener.
Posteriormente condimentar con el vinare, la sal y la pimienta.
Poner a hervir una holla con agua y hervirlos durante unos 20 minutos.
Posteriormente se pone a derretir la mantequilla en una sartén y se ponen a dorar los hígados.
Aparte, en la procesadora de alimentos, colocar el coñac, el vino, la trufa y los hígados y licuar todo junto hasta obtener consistencia de paté.
Servir acompañado de panes de especias.