Sopa Crema De Queso Azul Y Peras
Ingredientes: - 1 cda aceite - 3 ramitas apio españa - 100 grs. arroz - 1 lt. de caldo de pollo - 2 cebollas blancas - 1 cda. cebollín chino picadito - 2 cdas. de crema de coco - 2 dl. de crema de leche - 2 peras ligeramente verdes - 200 grs. queso azul - Sal y pimienta a gusto - 1 copita de Jerez Cómo se prepara la Sopa Crema De Queso Azul Y Peras Preparación: Lavar, pelar y cortar en rebanadas bien finitas las peras, inmediatamente colocarlas a marinar en el jerez. Aparte, picar finamente las cebollas y ponerlas a sudar durante 2 min en el aceite, posteriormente agregar el apio españa picadito, el arroz, la crema de coco y el caldo. Sazonar a gusto y cocinar todo junto durante unos 15 min. Con un tenedor triturar el queso y agregarlo a la crema de leche junto con el cebollin. 5 min. antes de finalizar la cocción de la sopa. Agregar también las peras y su respectiva marinada y la mezcla de queso y crema, verificar la sazón. Servir bien caliente.
|