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Cerdo Con Salsa De Membrillo

Ingredientes: - 1 kg. de solomillo de cerdo - 100 gr. de membrillo - 50 cl. de Oporto - Caldo de carne - Sal - Pimienta

Cómo se prepara la Cerdo Con Salsa De Membrillo
Preparación:
Llevar el oporto al fuego y calentar hasta que se reduzca a 1/3 de su volúmen.
Añadir el membrillo, disolviéndolo bien, y echar 1 dl. de caldo de carne, dejando reducir la salsa.
Salpimentar el solomillo y marcar en una sartén con manteca o aceite, hasta dorarlo vuelta y vuelta.
Cortar en medallones y servir con la salsa.  
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