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Budín Agridulce De Boniatos

Ingredientes: - 1 kg. de boniatos (rallados gruesos) - 8 huevos (batidos) - 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas) - 5 cdas. de queso rallado - 300 gr. de ricota (pasada por procesadora) - 3/4 taza de leche - Sal y pimienta

Cómo se prepara la Budín Agridulce De Boniatos
Preparación:
En un bol; mezclar bien los boniatos (papa dulce, batata) rallados con las manzanas ralladas, los huevos, la ricota el queso rallado y la leche. Salpimentar a gusto.
Colocar esta preparación en un molde de budín previamente enmantecado.
Cocinar a baño María unos 35 minutos o hasta que, al pincharlo, el cuchillo salga seco.
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