Capirotada
Ingredientes: - Bolillos partidos en rebanadas - 2 panochas de piloncillo - 1/2 taza de cacahuate pelado - 1/2 taza de pasas - 1 taza de queso añejo partido en cuadros - 1 rama de canela - 1 cda. sopera de grageas de colores - Aceite para freír Cómo se prepara la Capirotada
Preparación:
Hierva el piloncillo con la canela en 2 tazas de agua para formar una miel.
Dore las rebanadas de pan en aceite y quite el exceso de grasa poniéndolas sobre una servilleta de papel.
En una cazuela coloque una capa de rebanadas de pan, cúbralas con pasas, cacahuates y trozos de queso, luego ponga otra capa de pan, pasas, cacahuates, etc. y así sucesivamente. Bañe con la miel.
Ponga la cazuela a baño María una 1/2 hora para que se suavice el pan; espolvoree con grageas de colores.
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