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Bacalao Agridulce

Ingredientes: - 1 kg. de bacalao remojado - 1/2 vaso de vinagre - 50 gr. de piñones - 40 gr. de pasas de uvas - 5 cdas. de aceite - 2 cdas. de azúcar - Sal

Cómo se prepara la Bacalao Agridulce
Preparación:
Quite las espinas y la piel del bacalao y córtelo en trozos.
Sofríalo con el aceite durante 3 minutos en el microondas, removiéndolo varias veces.
Sobre fuego normal, haga hervir durante 5 minutos, con un vaso de agua, el vinagre, el azúcar, los piñones y las uvas pasas ya reblandecidas.
Vierta esta salsa sobre los trozos de bacalao, tape el recipiente con un plástico transparente perforado y hágalo cocer 12 minutos en microondas, removiendo de vez en cuando.
Déjelo reposar 2 minutos antes de servir.
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