Bocaditos De Pimiento Y Pollo
Ingredientes: - 16 pimientos. - 2 pechugas de pollo. - 16 lonchas de jamón ibérico. - aceite, pimienta negra y sal. - – Para el puré de patatas– - 3 patatas grandes. - 1 yema de huevo, - 1 nuez de mantequilla. - 1/2 vaso de leche. - aguaCómo se prepara la Bocaditos De Pimiento Y Pollo Preparación: Pela. trocea y cuece las patatas en agua con sal durante 15- 20 minutos. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés, añade la yema de huevo, la mantequilla, la leche y mezcla bien. Limpia, corta las pechugas en 12 filetes y salpiméntalos. Enrrolla los filetes alrededor de los pimientos, pincha con un palillo y fríelos a fuego fuerte sin que se hagan del todo. Sácalos de la sartén y escúrrelos. Corta el rabito de los pimientos y retira las pepitas. Introduce el puré en una manga pastelera y rellena los pimientos. Colócalos sobre una placa e introduce en el horno 3 minutos a 180º c, para calentarlos. Para servir, coloca el jamón ibérico en el fondo de la bandeja y encima los bocaditos de rellenos.
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