Cómo se prepara la Tomates Verdes Fritos
Preparación:
Mezcla los dos tipos de harina en un cuenco. Sazona con sal marina y pimienta. En otro cuenco verter el huevo batido y la leche y mézclalo bien.
Corta los tomates en rodajas de 1 cm de grosor. Sumérgelos en la mezcla de leche y huevo y, a continuación, pásalos por la mezcla de harina.
Calientar 2 cm de aceite de oliva en una sartén grande de fondo pesado.
Fríe los tomates a fuego fuerte hasta que se doren por ambas caras y queden crujientes.
Escúrrelos en papel de cocina y servir