Pollo Con Apio Y Anacardos
Ingredientes: - 250 gr de pechuga de pollo - 1/2 cucharada de sal - 1 clara de huevo - 1 cucharada de maicena - 1 apio pequeño - anacardos (merey) al gusto - 4 rodajas de jengibre - 3 hojas de cebollino - 4 cucharadas de aceite - 2 cucharadas de salsa de soja - 1 cucharada de jerez secoCómo se prepara la Pollo Con Apio Y Anacardos
Preparación:
1) Cortar el pollo en cubos de 3 cm, añadir la sal, la clara de huevo y la maicena.
2) Cortar el apio a la misma medida que el pollo.
3) Poner en una sarten el aceite y freir el pollo hasta que este dorado, retirarlo y añadir el jengibre, el apio y los anacardos. Volver a poner el pollo junto a los otros ingredientes.
4) Añadir la soja y el jerez y cocinar durante aproximadamente 3 minutos. Servir caliente y adornar con el cebollino.
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