Cómo se prepara la Pollo Frito Con Algas
Preparación:
1) Elimine los nervios del pollo. Corte este en dados y deseche las puntas finas para que todos los trozos sean del mismo tamaño. Ponga los dados de pollo en un cuenco.
2) Mezcle la salsa de soja, el mirin y el jengibre en una jarra, y vierta la mezcla sobre el pollo; remueva hasta que los dados de pollo esten bien cubiertos con la marinada. Dejelo reposar durante 15 minutos, y escurra el exceso de adobo.
3) Mezcle el nori con la fécula de maíz y, con las yemas de los dedos, reboce ligeramente cada dado de pollo en la mezcla obtenida. Caliente el aceite en una sarten de fondo pesado a fuego medio. Fria 6 o 7 trozos a la vez hasta que esten dorados, dandoles la vuelta de vez en cuando.
Escurralos sobre papel absorbente; sirvalos con arroz cocido al vapor, jengibre en conserva y rodajas de pepino.
Decorelo, si lo desea, con mas tiras de nori