Cómo se prepara la Pollo Al Estilo Trinitario
Preparación:
Quitar la piel del pollo y picarlo en trozos pequeños; lavarlo con un poco de vinagre o limón. Sazonar con adobo criollo, sal y pimienta. Colocar en un caldero a fuego bajo la cucharada de azúcar y oscurecerla, introducir el pollo y dejar que se dore mezclándolo bien. Agregar la cebolla picada finamente, un poquito de vino blanco, algo de agua y cocinar a fuego lento tapado; espesar con la fécula.