Albóndigas De Buey Con Rovellons
Ingredientes: - 500 gr de buey picado - 4 huevos perejil - rovellons ( níscalos) - 1 tomate grande - ajo, - almendras tiernas picada - 1 cebolla - 1 zanahoria - curry - orégano - harina - aceite - sal - vino tintoCómo se prepara la Albóndigas De Buey Con Rovellons
Preparación:
Añadir a la carne, perejil picado, sal, pimienta, 4 huevos, una pizca de curry, almendras picadas y orégano. Amasar. Formar albóndigas, enharinarlas y freírlas. En el aceite sobrante de freír las albóndigas, dorar la cebolla y la zanahoria troceada. Agregar el tomate partido y elaborar un sofrito consistente. Pasar por el chino. Poner las albóndigas en una cazuela y añadir el sofrito, los rovellons y un chorrito de vino tinto. Cocer durante 1/2 hora.
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