Ingredientes: - 1 conejo grande - 6 dientes de ajo - 6 cucharadas de sofrito de tomate - sal - pimienta
Cómo se prepara la Conejo Al Ajillo Preparación: Limpiar el conejo, cortarlo en trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Poner a calentar el aceite en una sartén y rehogar 3 o 4 dientes de ajo; retirarlos antes de que se doren excesivamente. Freír los trozos de conejo a fuego vivo hasta que estén muy dorados. Agregar el sofrito y el resto de los ajos picados (también se puede añadir un chorrito de vino) y cocerlo a fuego suave hasta que el conejo esté tierno.
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