Estorninos Con Fideos
Ingredientes: - 500 g de estorninos frescos - 100 g de fideos gruesos - 300 g de patatas - 1 pimiento verde - 1 cebolla pequeña - 1 tomate pequeño - agua - aceite - sal - 1 cucharada de pimentón de la VeraCómo se prepara la Estorninos Con Fideos
Preparación:
Preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate, el
aceite y el pimentón. Una vez hecho lo pasamos por la batidora. Se pone en una olla junto con las patatas y el pimiento en tiras (previamente frito), sal y agua cubriendo el conjunto. Cuando rompe a hervir se deja 10 minutos y posteriormente se añaden los fideos dejándolos cocer 5 minutos más. Finalmente añadimos el pescado cortado a rodajas y cuando el pescado esté cuajado retiramos del fuego y dejamos reposar al menos una hora.
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