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Pato A La Naranja Con Uvas
Ingredientes: - 1 pato limpio de 1,200 kg - 5 naranjas - 1/2 limon - 2 vasos de caldo - 1 vaso de vino blanco - 2 cebollas o cebolletas - 1 zanahoria - 1 pimiento verde - 1 puerro - 1 tomate - 3 dientes de ajo - 2 cuch. de harina - 1 copita de licor de naranja - unos gajos de naranja - 1 racimo pequeño de uva de mesa embolsada - 1 trozo de mantequilla - aceite de oliva - sal y pimienta - Cómo se prepara la Pato A La Naranja Con Uvas Preparación: Pica toda la verdura y colocala en una fuente o placa de horno salpimenta el pato ya limpio y en su interior introduce media naranja. exprime el resto de las naranjas por encima junto con el medio limon y mojalo todo con el caldo y el vino blanco. echa un chorro de aceite de oliva y hornea a 17 durante una hora aproximadamente hasta que el pato este hecho. salsealo de vez en cuando para que no quede seco transcurrido este tiempo, retira el pato y prepara la salsa con el resto. Para ello, añade la harina y el licor de naranja calentandolo a fuego fuerte durante 5 minutos. a continuacion, pasalo por un pasapure sirve el pato cortado por la mitad y sin carcasa y salsea.acompaña este plato con una guarnicion de gajos de naranja y granos de uva salteados con mantequilla
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Categorías como categoría Aves y Caza... |
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Algunas de las recetas de España Aves y Caza...1-Perdiz Escabechada (hit - 1610) Cómo se prepara la perdiz escabechada...preparación: ...sofreimos las perdices en aceite, una vez limpias. añadimos la cebolla, el ajo, el laurel, ...
2-Perdiz En Escabeche (hit - 1958) Cómo se prepara la perdiz en escabeche...preparación: ...en una cazuela, rehogar las perdices en la mitad del aceite. añadir los ajos, la cebolla, ...
3-Perdiz Con Col Lombarda (hit - 1845) Cómo se prepara la perdiz con col lombarda...preparación: ...cortar la col bacon en trocitos y pelar las cebollitas. lavar la col lombarda y cortarl...
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5-Perdices Estofadas A La Catalana (hit - 2629) Cómo se prepara la perdices estofadas a la catalana...preparación: ...limpiamos las perdices y las sazonamos por dentro con sal...rellenamos con car...
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