Pato Al Orange
Ingredientes: - 1 pato de 2 kilos aprox - 50 grs. de aceite de oliva - 2 dl. de vermouth seco blanco - 8 naranjas - 50 grs. de mantequilla - sal y pimienta al gusto - Cómo se prepara la Pato Al Orange
Preparación:
preparacion
Pelar y cortar seis de las naranjas en cuartos y marinarlas una hora en el vermouth. luego rellenar el pato con estas naranjas despues de haber salpimentado el mismo. aderezar el pato y colocarlo sobro una placa de horna untada de aceite. colocar la mantequilla sobre la superficie y cocer lentamente a fuego medio durante 1/2 hora, añadiendo despues la media hora el jugo de la marinada, rociando el pato con este jugo. diez minutos antes de terminar la coccion añadir las dos ultimas naranjas cortadas en rodajas. servir el pato rodeado de las naranjas en una fuente
|
