Cómo se prepara la Pato Borracho
Preparación:
1lavar bien el pato por dentro y por fuera, secarlo y sazonar con sal y pimienta. calentar el aceite y la mantequilla en una olla al fuego y dorar el pato por todos los lados, retirarlo y reservar
2en la misma olla sofreir el ajo, las cebollas y los tomates. cuando este todo bien frito, añadir el perjil y el pato
3rociar con el vino, agregar el cubito de caldo y el agua y cocinar hasta que el pato este tierno. Pasar la salsa por un pasapure y servir acompañado de verduras variadas al gusto y la salsa en salsera aparte