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Pato Con Ciruelas
Ingredientes: - 1 pato de 1,5 kg - 200 grs. de ciruelas pasas - 1 limon - sal - 1 vaso de vino blanco - Cómo se prepara la Pato Con Ciruelas
Preparación:
ablandar las ciruelas remojandolas en agua tibia, durante un cuarto de hora. escurrir y quitar las pepitas. limpiar el pato, quitando las entrañas. sazonarlo por dentro, repartir en el interior el limon cortado en rodajas y rellenar con las ciruelas. coser el culo para que no salga el relleno
Bañar el pato con el vino blanco y poner el pato en el horno, a fuego medio asandolo durante una hora y tres cuartos. cada 10 minutos lo rociamos con la grasa que va soltando al asar
sacar del horno y pasar el caldo de la coccion a un cacillo. Ponerlo al fuego para que vaya reduciendo
mientras tanto quitamos el hilo con que hemos cosido el pato y sacamos las ciruelas. Ponemos el pato en una fuente, colocamos las ciruelas alrededor y lo rociamos con la salsa
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Categorías como categoría Aves y Caza... |
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Algunas de las recetas de España Aves y Caza...1-Perdiz Escabechada (hit - 1610)
Cómo se prepara la perdiz escabechada...preparación: ...sofreimos las perdices en aceite, una vez limpias. añadimos la cebolla, el ajo, el laurel, ...
2-Perdiz En Escabeche (hit - 1958)
Cómo se prepara la perdiz en escabeche...preparación: ...en una cazuela, rehogar las perdices en la mitad del aceite. añadir los ajos, la cebolla, ...
3-Perdiz Con Col Lombarda (hit - 1845)
Cómo se prepara la perdiz con col lombarda...preparación: ...cortar la col bacon en trocitos y pelar las cebollitas. lavar la col lombarda y cortarl...
4-Perdiz A La Toledana (hit - 2841)
Cómo se prepara la perdiz a la toledana...preparación: ...desplumamos las perdices, las lavamos en agua hasta desangrarlas totalmente, atandolas y e...
5-Perdices Estofadas A La Catalana (hit - 2629)
Cómo se prepara la perdices estofadas a la catalana...preparación: ...limpiamos las perdices y las sazonamos por dentro con sal...rellenamos con car...
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