Pato Con Durazno
Ingredientes: - un pato dekilo y medio o 3 libras - cortado en piezas - 1 lata de 240g8 ozde duraznosmelocoton en almibar en mitades - 2 cucharadas de jugo de limon - 4 cucharadas de aceite vegetal - 1/2 taza de jerez u otro vino dulce - 1 taza de caldo de pollo - 1 hoja de laurel - 1 diente de ajo machacado - 1 cucharada de azucar - sal y pimienta. - Cómo se prepara la Pato Con Durazno
Preparación:
lave el pato.sequelo,frotelo con limon y dore las piezas en una cacerola con aceite muy caliente con azucar.agregue el caldo caliente,el jugo de duraznos, el licor,el ajo y los aliños.cocine tapado por una hora,vigilando para que no se pegue.retire las piezas y coloquelas en un recipiente.quite el laurel de la salsa y desgrasela.la mejor forma es enfriarla hasta que la grasa endurezca y luego quitarla con una cuchara.adorne el pato con los duraznos cortados en mitades,vierta la salsa encima,tape el recipiente con papel aluminio y ponga al fuego caliente por 15 minutos antes de servir
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