Pato Con Navos
Ingredientes: - 500 gr. de nabos nuevos - 1 pato de kilo y medio - 40 gr. de mantequilla - 150 gr. de cebollas - 1 Cuch de azúcar en polvo - 1 Cuch de miel - 35 cl de caldo de ave - 1 vaso de vino blanco - 1 bouquet garni - sal, pimientaCómo se prepara la Pato Con Navos
Preparación:
Pelar y lavar los nabos. Cortarlos en cuartos.
En una olla, poner un poco de mantequilla y dorar el pato. Salpimentar. Incorporar los nabos, las cebollas peladas y el azúcar en polvo. Mezclarlo durante unos minutos.
Añadir el caldo de ave y el vino blanco, así como la miel. Añadir el bouquet garni.
Cubrirlo y dejarlo a fuego lento durante 60 minutos. Reducir la salsa.
Cortar el pato.
Colocar el pato cortado rodeado de nabos y cebolla. Echar la salsa en una salsera y servir.
|
