Cómo se prepara la Pechuga De Pavo Rellena
Preparación:
abre la pechuga con la ayuda de un cuchillo, extiende bien, salala y coloca las lonchas de panceta
enrolla, ata y colocala en una placa de horno honda. Pica la verdura y ponla por encima, añadele aceite, el vaso de vino y el agua. metela al horno a 180 grados unos 40 minutos añadiendo en su proceso de coccion mas agua si fuese necesario
cuece en agua hirviendo las chauchas picadas, habas y arvejas. escurre el agua y reserva
Pela y tornea las zanahoria. en una sarten pequeña con aceite, pon a confitar las zanahorias y cebollitas a fuego muy suave. cuando esten bien doradas y agrega los tomatitos y saltea
corta la pechuga de pavo y ponla en la fuente. acompaña con las verduras cocidas y confitadas
Pasa la verdura del asado por el pasatodo, ligala con fecula si fuese necesario y ponla a punto de sal. salsea y sirve