Pechugas De Pollo Con Queso Al Brandy
Ingredientes: - 4 pechugas de pollo de 200 gr. cada una - 4 lonchas de queso - 4 lonchas de jamon - 1 vasito de brandy - 1 vaso de leche - 20 gr. de uvas pasas - 50 gr. de mantequilla - sal - pimienta - 2 cucharadas de cebolla rallada - harina. - Cómo se prepara la Pechugas De Pollo Con Queso Al Brandy
Preparación:
aplastar las pechugas de pollo y sazonarlas. enharinarlas. en una sarten, dorar las pechugas con la mantequilla, añadir la cebolla y rehogarla, agregar la copa de brandy y flamear. añadir la leche y las pasas y cuando hierva, poner sobre cada pechuga una loncha de jamon y una de queso. tapar y dejar cocer hasta que se haya fundido el queso. si la salsa queda algo clara, sacar las pechugas y dejar reducir hasta que espese un poco mas. servir bien caliente
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