Pechugas Doradas Al Vapor Con Salsa Agridulce
Ingredientes: - 1/2 kg. de pechugas de pollo en filetes - 125 gr de jamon serrano en lonchas - 1/2 cubilete de jerez seco - 1/ kg de verduras variadas ( puerro, zanahoria, judias patatas etc - sal y pimienta.Cómo se prepara la Pechugas Doradas Al Vapor Con Salsa Agridulce Preparación: Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos, 100º velocidad 4. Cuando falte 1 minuto para finalizar, añadir el perejil y el ajo. Agregar al vaso las ciruelas, la cebolla y las zanahorias troceadas.Triturar durante unos segundos en velocidad 4. Limpiar las paredes del vaso y añadir el jerez y el agua. Salpimentar. Programar 18 minutos, 100º velocidad 4. Cuando hayan pasado 5 minutos, bajar la temperatura a 90º. Salpimentar las pechugas, poner una loncha de jamon encima de cada filete de pechuga y hacer rollitos. Colocar las pechugas en una bandeja de horno rociadas con el jerez y dorarlas en el gratinador durante 10 minutos. Poner 1,5 litros de agua en el vaso con sal y un chorreon de aceite. Colocar las verduras cortadas pequeñas y las pechugas doradas encima. Programar 30 minutos,temperatura varoma, velocidad 2. Se ponen las verduras y las pechugas en una bandeja con la salsa caliente por encima.
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