Pechugas En Salsa De Queso
Ingredientes: - 1/2 kg. de pechuga de pollo o de pavo - harina - sal - aceite de oliva - 50 g. de cebolla - 1/2 pastilla de caldo - 1/2 cub. de vino blanco - 1 sobre de queso rallado corriente (unos 45 g.) - aguaCómo se prepara la Pechugas En Salsa De Queso Preparación: Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harinay programar 2 minutos a 90º en velocidad 4. Añadir ahora 1/2 pastilla de caldo, sal, 1/2 cub. escaso de vino blanco, el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90º en velocidad 5-7-9- progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria para dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 9 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.
|