Pilaf De Pollo
Ingredientes: - 700g pollo - 1 cda aceite maiz - 50g manteca - 1 cebolla picada - 1 diente de ajo - 1/2 cdita comino - 1/2 cdita canela - 1/2 cdita clavo de olor molido - 1/2 cdita azafran - 3 tzas arroz - 6 tzas caldo de gallina - 2 hojas laurel - sal, pimienta - Cómo se prepara la Pilaf De Pollo
Preparación:
en una sarten grande, freir el pollo trozado y salpimentado, en la manteca y el aceite, hasta que este dorado. retirar
Freir la cebolla en la misma sarten durante 10, añadir el ajo machacado y las especias, y cocinar otros 10. volver a poner el pollo, tapar y dejar cocer 15removiendo de vez en cuando
agregar el arroz, el caldo, el azafran y las hojas de laurel, y cocinar a fuego lento durante 10o hasta que el arroz quede tierno
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