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Pollo A La Francesa
Ingredientes: - 1 pollo de 1,5 a 2k cortado en cuatro - 150g de manteca - aceite de oliva - 250g de aceituna negras descarozadas - 4 blancos de apio cortados en trozos del tamaño de las aceitunas - 250cc de oporto o jerez - Cómo se prepara la Pollo A La Francesa Preparación: en una cacerola de teflon se coloca la manteca y un chorro de aceite de oliva, luego se hacen capas de aceitunas y apios se salpimienta y se agrega el jerez y arriba de todo las presas del pollo, si se seca demasiado se puede agregar caldo de pollo se tapa la cacerola y se deja 70 minutos sin revolver. se retiran las presas a un costado y en una fuente de servir se colocan las aceitunas y los apios y encima las presas del pollo se lo puede decorar con albahaca fresca en rama
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Categorías como categoría Aves y Caza... |
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Algunas de las recetas de España Aves y Caza...1-Perdiz Escabechada (hit - 1610) Cómo se prepara la perdiz escabechada...preparación: ...sofreimos las perdices en aceite, una vez limpias. añadimos la cebolla, el ajo, el laurel, ...
2-Perdiz En Escabeche (hit - 1954) Cómo se prepara la perdiz en escabeche...preparación: ...en una cazuela, rehogar las perdices en la mitad del aceite. añadir los ajos, la cebolla, ...
3-Perdiz Con Col Lombarda (hit - 1844) Cómo se prepara la perdiz con col lombarda...preparación: ...cortar la col bacon en trocitos y pelar las cebollitas. lavar la col lombarda y cortarl...
4-Perdiz A La Toledana (hit - 2841) Cómo se prepara la perdiz a la toledana...preparación: ...desplumamos las perdices, las lavamos en agua hasta desangrarlas totalmente, atandolas y e...
5-Perdices Estofadas A La Catalana (hit - 2629) Cómo se prepara la perdices estofadas a la catalana...preparación: ...limpiamos las perdices y las sazonamos por dentro con sal...rellenamos con car...
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