Cómo se prepara la Pollo A La Naranja Con Salsa De Soja
Preparación:
se trocea la pechuga en rodajas al bies y se salpimentan. se calienta el aceite en la cacerola y se doran la pechugas ligeramente. se reservan. en el mismo aceite, se sofrien las chalotas y el ajo. se añaden el nabo y la zanahoria en rodajas. se añade el caldo de pollo y se deja evaporar 5 minutos. se añade el zumo y el pollo, rectificando de sal y pimienta y se deja cocer 15 min a fuego lento. si se desea espesar la salsa, yo disuelvo una cucharada de gelatina neutra en polvo en el zumo o un poco de harina de maiz. se añade la salsa de soja y una pizca de azucar dejando cocer 3 minutos. el punto de coccion es al gusto. se sirve con arroz grano largo cocido en forma de flan y la salsa alrededor. se adorna con la piel de naranja hebra escaldada
2 notasesta receta es muy ligera y facil de preparar, y a los niños les encanta. si te esmeras en la presentacion queda un plato muy exotico