Pollo Al Curry Al Estilo Indio
Ingredientes: - 1 ud. pollo de 1,2 kg - 40 gr. mantequilla - 1 ud. cebolla - 1/2 l. caldo de carne - 2 ud. manzana - 3 cucharadita curry - 1 cuchara sopera harina - 4 cuchara sopera leche evaporada - 1 cucharadita miel - 1 pizca pimienta blanca - 4 cuchara sopera nata - 2 cuchara sopera pasas - 2 cuchara sopera almendra tostada, partida por la mitad - 1 ud. platano - Cómo se prepara la Pollo Al Curry Al Estilo Indio Preparación: la var el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. derretir la mantequilla y freir en ella el pollo dorando por todos los lados. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos pequeños. incorporarlos a la carne y dejar que tambien se doren. añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos en la olla tapada. Pelar las manzanas, quitarlas el corazon, cortarlas en cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer otros diez minutos a fuego medio. sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. deleir la harina en leche evaporada y ligar esta mezcla con el jugo de coccion del pollo. sazonarlo con sal, miel y pimienta. echar los trocitos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. incorporar la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad. mondar el platano y cortarlo en rodajas. inmediatamente, antes de servir la comida, incorporar los trozos de platano. servir el pollo con una guarnicion de arroz hervido. Para beber, tomaremos vino blanco ligero
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