Ingredientes: - 3 pechugas de pollo. - 200 gr de arroz basmati. - 3 cucharadas de salsa de soja. - 1 cucharada de azúcar. - 1 cucharada de vinagre. - 1 trozo de jengibre. - 1 vaso caldo de ave. - agua, aceite de oliva. - sal y pimienta.
Cómo se prepara la Pollo Al Jengibre Preparación: Pon el arroz a cocer en una cazuela ( misma cantidad de arroz que de agua) y una pizca de sal. Tapa la cazuela y deja cocer durante 10-15 minutos. Filetea las pechugas y salpiméntalas. Ralla el jengibre y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja y el azúcar. Introduce el pollo, mezcla bien y deja macerar durante 15 minutos. Escurre el pollo y saltéalo en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Retira el pollo y vierte a sarténla salsa que queda de la maceración, junto con el vinagre y el vaso de caldo. Cocina a fuego fuerte para que reduzca la salsa. Sirve el arroz en un lado de la fuente y coloca el pollo en un costado. Vierte la salsa bien caliente po encima los filetes y decora con una ramita de perejil.
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