Pollo Al Vino Blanco
Ingredientes: - 1/4 taza de mantequilla - 1 pollo de 11/2 kilos, cortado en cuartos o 4 piezas - sal y pimienta - 1 cucharada de harina - 1 1/4 tazas de vino blanco seco - 1 1/4 tazas de caldo de pollo hecho con ajo - 2 hojas de laurel - 1 ramita de tomillo - Cómo se prepara la Pollo Al Vino Blanco
Preparación:
1. derrita la mantequilla en una cazuela refractaria. sazone las piezas del pollo con sal y pimienta y fria hasta que esten ligeramente doradas por todos lados. espolvoree con la harina y cocine, removiendo, durante 2 minutos
2. vierta el vino y el caldo, y mezcle bien. dejelo hervir y quite la espuma. añada sal y pimienta al gusto
preparacion
, las hojas de laurel y el tomillo. tape y cueza a fuego bajo durante 1 hora
3. retire las hojas de laurel y rectifique la sazon antes de servirlo, adornado con berros
4. adorno Berros
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