Pollo Con Almendras A La Catalana
Ingredientes: - un pollo de 1 kilo y medio - 60 gramos de mantequilla - 60 gramos de almendras peladas - 2 rebanadas de pan - 10 centilitros de vinagre de vino tinto - 1 cucharada de canela molida - 1 trozo de jengibre fresco, pelado y cortado en pequeñas tiras - 2 cucharadas de azucar - sal y pimienta al gusto - Cómo se prepara la Pollo Con Almendras A La Catalana
Preparación:
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preparacion
el pollo se asa al espeton sobre unas brasas. se puede asar en el horno o comprarlo asado. una vez asado, se corta en trozos y se mete en una cacerola, se incorporan las almendras picadas, previamente tostadas sobre brasas calientes y limpiadas con un lienzo, luego las rebanadas de pan, previamente tostadas y remojadas en vinagre, y todos los demas ingredientes , a los que se ha añadido el jugo del asado si lo hubiera. todo se hace hervir a fuego lento hasta que este cocido, removiendo con una cuchara para que no se pegue. Finalmente se traslada todo a una fuente y se presenta asi en la mesa
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