Pollo Con Jamon Al Curry
Ingredientes: - 1 libra de jamon - 10 pechugas - 3 cucharadas de polvo curry - 1 copa de brandy - 3 tazas y media de caldo de gallina - 1 taza de crema de leche - 6 manzanas verdes en pedazos - 2 tazas de leche - 5 tomates picados - 2 tazas de cebolla cabezona picada - 1 frasco de alcaparras - 1/4 libra de mantequilla - 7 cucharadas de harina - 5 zanahorias ralladas - 5 cucharadas de aceite - sal y pimienta al gusto - Cómo se prepara la Pollo Con Jamon Al Curry
Preparación:
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preparacion
Fria las pechugas en el aceite, retirelas y cortelas en pedazos pequeños. a este aceite aumentele la mantequilla y fria la cebolla y la zanahoria, hasta que se marchiten. añada los tomates, el brandy, las manzanas y las alcaparras y deje cocinar todo por 10 minutos
en la leche y el caldo mezcle la harina, el curry sal y pimienta y pongalo en el fuego hasta que espese, revolviendolo constantemente; agregue el jamon y el pollo y añadalo a la primera preparacion, junto con la crema de leche y dejelo cocinar bien. sirvalo bien caliente acompañado de arroz blanco
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