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Pollo Con Setas
Ingredientes: - 1 pollo grande - una cebolla mediana - 3 zanahorias - 200 g de setas - media cucharada rasa de harina - 1 cucharada de concentrado de carne - 1 copita de jerez seco. - Cómo se prepara la Pollo Con Setas
Preparación:
limpiamos, troceamos y chamuscamos la piel del pollo para eliminar los restos de plumas y cañones
sazonamos y salteamos en una sarten con poco aceite unos minutos hasta que se dore y una vez dorado sacamos a un plato para luego terminar de cocerlo
limpiamos y troceamos las setas y dejamos en agua algun tiempo, para que suelten la tierra
Picamos la cebolla en brunoise picadito fino y las zanahorias peladas en rodajas
Freimos la cebolla y la zanahoria en el aceite del pollo hasta que comience a dorarse
añadimos entonces las setas y salteamos todo junto unos minutos
vertemos el sofrito en una cazuela al fuego y caliente, añadimos la harina y removemos las verduras
echamos el pollo en la cazuela, mojamos con dos vasos de agua, agregamos el concentrado de carne y el jerez
rectificamos de sal y dejamos cocer, tapado, hasta que el pollo este tierno y la salsa medio consumida
servimos caliente
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Categorías como categoría Aves y Caza... |
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Algunas de las recetas de España Aves y Caza...1-Perdiz Escabechada (hit - 1609)
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5-Perdices Estofadas A La Catalana (hit - 2629)
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