Pollo Encebollado Al Vino Blanco
Ingredientes: - 1 pollo - media taza de aceite de oliva - media taza de vino blanco o jerez - media taza de vinagre - 4 tomates - 1 cebolla - 4 hojitas de laurel - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de pimienta negra. - Cómo se prepara la Pollo Encebollado Al Vino Blanco Preparación: salpimentamos el pollo cortado en trozos con la sal y pimienta Picamos la cebolla y el tomate en trocitos pequeños introducimos en una olla y agregamos todos los ingredientes a la vez cocemos a fuego medio por unos 20 minutos Bajamos el fuego y dejamos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, mas o menos, o dependiendo de si el pollo esta cocido y suave si hay necesidad, se puede agregar un poco de agua y sal al gusto sacamos el pollo de la salsa y dejamos que se reduzca esta salsa hasta que adquiera consistencia Pasamos dicha salsa por un colador chino y volvemos a introducir el pollo acompañamos con una guarnicion de patas fritas y pimientos verdes fritos
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